Resep Ayam Goreng Sereh – Masakan Tradisional Andalan Nusantara

Ayam Goreng Sereh, Merupakan salah satu resep ayam goreng tradisional warisan nusantara. Dengan aroma yang kaya akan rasa bumbu rempah, masakan ini sangat cocok bagi penikmat kuliner dengan citrarasa tradisional.

Menu Masakan Nusantara ini sangat cocok disantap saat makan siang dipadukan dengan sayur lodeh dan nasi putih yang masih hangat. Berikut disajikan cara memasak ayam goreng sereh:

Bahan Utama

Bahan	Quantity	Persiapan Pengolahan
Ayam Negeri	1.300 Gr	Potong - Cuci bersih
Garam	10 Gr
Jeruk Nipis	30 Gr	Peras - ambil airnya
Minyak Goreng	600 Ml	Menggoreng
Sereh	50 Ml	Ambil Putihnya - Memarkan
Air Kelapa	500 Ml	Memasak
Bumbu Halus
Bawang Merah	20 Gr	Haluskan
Bawang Putih	30 Gr	Haluskan
Garam	20 Gr	Haluskan
Jahe	10 Gr	Haluskan
Ketumbar	10 Gr	Haluskan
Sereh	100 Gr	Ambil Putihnya - Haluskan
Lengkuas	20 Gr	Haluskan
Minyak Goreng	30 Ml	Menumis
Bumbu Kasar
Daun Salam	16 Gr	Cuci bersih
Duan Jeruk	24 Gr	Cuci bersih

Porsi	10 Porsi
Berat	100 gr
Kalori Per Porsi	103 Kal
Total Kalori	1.030 Kal

Cara Memasak & Menyajikan : 

1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan bumbu kasar. Masukkan air kelapa - didihkan.
3. Masukkan ayam dan masak ayam dalam keadaan tertutup sampai empuk dan matang.
4. Dinginkan ayam dalam rendaman bumbu.
5. Angkat ayam dan goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan. Goreng juga bumbu sereh yang ada dalam ungkepan.
6. Sajikan dengan taburan sereh goreng.

Tweet